Šiandienos naujienose teigiama, kad džiovintų daržovių paklausa ir populiarumas auga eksponentiškai. Remiantis naujausia ataskaita, iki 2025 m. pasaulinės džiovintų daržovių rinkos dydis turėtų pasiekti 112,9 mlrd. JAV dolerių. Pagrindinis šio augimo veiksnys yra didėjantis vartotojų susidomėjimas sveikomis maisto alternatyvomis.
Tarp džiovintų daržovių pastaruoju metu ypač išpopuliarėjo džiovintos paprikos. Dėl aštraus skonio ir kulinarinio šių džiovintų paprikų universalumo jos yra nepakeičiamas daugelio patiekalų ingredientas. Jos taip pat turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, mažina uždegimą, skatina medžiagų apykaitą ir apsaugo nuo virškinimo sutrikimų.
Česnakų milteliai yra dar vienas populiarus džiovinimo ingredientas. Česnakas žinomas dėl savo imunitetą stiprinančių savybių, todėl česnakų milteliai tapo būtinu mėsos patiekalų, keptų patiekalų ir sriubų priedu. Be to, česnakų milteliai galioja ilgiau nei švieži česnakai, todėl tai idealus pasirinkimas daugeliui namų ūkių.
Taip pat rinkoje yra didžiulė džiovintų grybų paklausa. Jų maistinė vertė yra panaši į šviežių grybų, o veiksmingumas – toks pat, kaip ir originalių ingredientų. Jie taip pat puikiai tinka makaronų padažams, sriuboms ir troškiniams.
Visi šie ingredientai suteikia papildomo pranašumo – juos lengva laikyti ir jie ilgiau laikosi. Vartotojams tampant sąmoningesniems dėl maisto švaistymo, daržovių džiovinimas siūlo praktišką sprendimą, kaip pailginti šviežių ingredientų galiojimo laiką.
Be to, džiovintų daržovių rinka taip pat suteikia didelių galimybių maisto pramonei kurti pridėtinės vertės produktus, kurie atitiktų vartotojų poreikius. Daugelis maisto gamintojų pradėjo įtraukti džiovintas daržoves į savo produktus, tokius kaip duona, krekeriai ir baltymų batonėliai. Todėl gamintojų paklausa dar labiau skatina džiovintų daržovių rinkos augimą.
Apskritai tikimasi, kad džiovintų daržovių rinka ateinančiais metais smarkiai išaugs dėl didėjančio vartotojų sąmoningumo sveikatos klausimais ir šio ingrediento pritaikymo maisto pramonėje. Tuo pačiu metu ekspertai primena vartotojams, kad jie būtų atsargūs perkant džiovintas daržoves iš nežinomų šaltinių. Jie visada turėtų ieškoti patikimų prekių ženklų, turinčių gerų atsiliepimų, kad įsitikintų, jog produktas yra saugus ir atitinka norimus kokybės standartus.
Įrašo laikas: 2023 m. gegužės 17 d.