Pastaraisiais metais pasaulinė vaisių gamyba susidūrė su vis didesniais sutrikimais. Europoje netikėtos vėlyvos šalnos kartu su didėjančiomis kainomis ir ligų plitimu smarkiai sumažino tokių uogų kaip avietės ir braškės – pagrindinių produktų daugeliui maisto perdirbėjų ir šaldytų vaisių vartotojų – derlių.
Buitenlando agrobiuras
+2
FreshPlaza
+2
Vien 2025 m. dėl oro sąlygų padarytos žalos pagrindinėse uogų auginimo vietovėse derlius sumažėjo 20–30 %, o kai kurie augintojai atkreipė dėmesį į struktūrinį nuosmukį dėl senstančių plantacijų ir sumažėjusių investicijų į atsodinimą.
Revista monitorius
+2
Pasauliniam maisto ar užkandžių prekės ženklui, kuris naudoja šviežias arba šaldytas uogas, toks nepastovumas gali lemti gamybos sustabdymus, nenuspėjamas išlaidas ir nepastovius produktus. Būtent tokią riziką padeda išvengti liofilizuoti vaisiai, kai jie gaunami iš patikimo ir įvairaus tiekėjo.
️ Liofilizuoti vaisiai = Rizikos mažinimas
Šviežių / šaldytų vaisių rizika. Kaip ją kompensuoja šaldyti džiovinti vaisiai.
Derliaus sutrikimai (šalnos, ligos) regione. Liofilizuokite vaisius iš nepaveiktų regionų; gatavą produktą laikykite ilgą laiką.
Sezoninis tiekimas / derliaus nuėmimo ciklai. Liofilizuoti vaisiai tiekiami ištisus metus; galima kaupti atsargas.
Didelės transportavimo ir šaldymo grandinės išlaidos. FD vaisiai ilgai laikosi lentynose – nereikia šaldyti.
Trumpas galiojimo laikas, gedimas, maisto praradimas. Tinkamai laikant, džiovinti vaisiai gali išsilaikyti 24–36 mėnesius.
360 tyrimų ataskaitos
+1
Žalių vaisių kainų nepastovumas. Didmeninė prekyba sutartimis su žaliavomis, turint stabilią tiekimo bazę (pvz., „Richfield“ tiekia du tiekimo šaltinius).
„Richfield Food“ dviejų gamyklų modelis (Kinija + Vietnamas) yra specialiai sukurtas tiekimo užtikrinimui. Nors vidutinio klimato juostos uogos gali būti gaunamos iš Kinijos gėlavandenių uogų zonų, Vietnamo gamykla tropinius vaisius (mangus, ananasus, bananus, drakonmedžius) perdirba ištisus metus, taip užtikrindama alternatyvias tiekimo grandines, kai uogų tiekimas sutrinka arba kainos šokteliuoja aukštyn.
Be to, „Richfield“ liofilizavimo ir IQF pajėgumai daugeliui vaisių rūšių reiškia, kad klientai gali kurti mišrius vaisių produktus (pvz., uogų ir mangų mišinius, braškių ir ananasų užkandžius), siūlydami tiek produktų inovacijas, tiek rizikos diversifikavimą.
Rinkos duomenys patvirtina šį metodą
Prognozuojama, kad iki 2029 m. pasaulinė šaldytu būdu džiovintų vaisių ir daržovių pramonė pasieks 56,45 mlrd. JAV dolerių apyvartą, o metinis augimo tempas sieks 7,8 %, o tai rodo augančią ilgai galiojančių, patogių ir ilgai galiojančių maisto produktų paklausą.
2024 m. liofilizuotų vaisių segmentas reikšmingai prisidėjo prie bendro liofilizuotų maisto produktų kiekio: pasaulinė liofilizuotų vaisių gamyba siekė ~1,9 mln. tonų, o Azijos ir Ramiojo vandenyno regionas bei Europa sudarė daugiau nei 68 % visos produkcijos.
360 tyrimų ataskaitos
+1
Šie skaičiai rodo, kad didėjant klimato ir tiekimo rizikai, šaldytų džiovintų vaisių, kaip stabilaus ingrediento, paklausa toliau auga, o tiekėjai, turintys diversifikuotą tiekimą ir patikimą perdirbimą, pavyzdžiui, „Richfield“, tampa svarbiomis pasaulinės maisto grandinės grandimis.
Strateginės pasekmės pirkėjams
Tiekimo stabilumas: ilgalaikės sutartys su „Richfield“ gali užtikrinti tiekimą 12–24 mėnesiams, taip pašalinant priklausomybę nuo sezoninių ir geografinių veiksnių.
Lankstus produktų kūrimas: sumaišykite uogas ir tropinius vaisius, kad galėtumėte prisitaikyti prie pasiūlos ir kainų svyravimų neprarandant skonio ar kokybės.
Mažesnės atliekos ir išlaidos: nereikia šaldyti, ilgesnis galiojimo laikas – mažesnės sandėliavimo ir logistikos išlaidos, palyginti su šaldytais vaisiais.
Reglamentavimas ir kokybės užtikrinimas: „Richfield“ sertifikatai (BRC, GMP, ekologiški) ir atsekamas tiekimas sumažina atitikties riziką, ypač eksportuojant į griežtai reglamentuojamas rinkas (ES, JAV, Japoniją).
Klimato neapibrėžtumo ir tiekimo grandinės nepastovumo eroje liofilizuoti vaisiai yra ne tik patogumas – tai strateginė apsauga. O „Richfield Food“, turinti integruotą tiekimą ir didelio masto liofilizavimo pajėgumus, yra viena iš nedaugelio tiekėjų, galinčių nuosekliai užtikrinti šią apsaugą.
Įrašo laikas: 2025 m. gruodžio 15 d.