Vienas iš klausimų dažnai užduodamasUžšaldykite džiovintus saldainiustokių kaipUžšaldykite džiovintą vaivorykštę, Užšaldykite džiovintą kirminąirUžšaldykite džiovintą geeką. Užšaldytos džiovintos skardinėsUžšaldytos džiovintos skardinės yra tai, ar juose yra mažiau cukraus nei originalūs saldainiai. Paprastas atsakymas yra ne-džiovintų skandalų drėgnų skiautinių nėra mažiau cukraus nei tradiciniai. Užšaldymo džiovinimo procesas pašalina vandenį iš saldainių, tačiau nekeičia jo cukraus kiekio. Štai kodėl:
Kas nutinka džiovinant užšalimą?
Užšaldymo džiovinimo procesas apima saldainių užšaldymą esant labai žemai temperatūrai ir tada padėjus jį į vakuumą, kur užšaldytas vanduo (ledas) virsta tiesiai garais, apeinant skysčio fazę. Šis procesas pašalina beveik visą drėgmę iš „Skittles“, o tai suteikia jiems traškią tekstūrą ir unikalią išvaizdą. Tačiau džiovinimas užšalimas nekeičia pagrindinių saldainių ingredientų. Cukrus, dirbtiniai skoniai ir kiti komponentai išlieka tie patys - paveiktas tik vandens kiekis.
Cukraus kiekis skitles
„Skittles“ yra žinomi dėl savo didelio cukraus kiekio, o tai prisideda prie jų saldaus ir vaisinio skonio. Reguliariai porcijoje „Skittles“ yra apie 42 gramai cukraus iš 2 uncijų maišo. Kadangi užšaldytos džiovintos skardinės yra gaminamos iš tų pačių originalių saldainių, jų cukraus kiekis išlieka tas pats. Užšaldymo džiovinimo procesas gali sustiprinti skonį pašalindamas drėgmę, tačiau jis nesumažina cukraus kiekio saldainiuose.
Tiesą sakant, koncentruotas skonis šaldytuve džiovintuose dangteliuose net kai kuriems žmonėms gali būti saldesni, nors tikrasis cukraus kiekis nesikeičia.
Porcijų valdymas ir suvokimas
Nors užšaldyti džiovinami skardiniai turi tą patį cukraus kiekį kaip ir įprastos, jų traški tekstūra ir išplėstas dydis gali suvokti, kad valgote mažiau saldainių. Kadangi užšalę džiovinami skiautiniai pūtė peršalę džiovinimo procesą, saujelė jų gali pasirodyti reikšmingesni nei tas pats tradicinių skardinių skaičius. Tai gali sukelti mažiau gabalų suvalgymą, o tai gali sukelti mažiau cukraus, atsižvelgiant į porcijos dydį.
Vis dėlto svarbu atkreipti dėmesį, kad vien todėl, kad užšaldytos džiovintos skalės atrodo didesnės ar jaučiasi lengvesni, cukraus kiekis vienam gabalui išlieka tas pats, kaip ir įprastose skardinėse. Taigi, jei jūs valgote tą patį kiekį pagal svorį, vartojate tą patį kiekį cukraus.
Ar „Freeze Džiovinti“ skiautelės yra sveikesnis pasirinkimas?
Kalbant apie cukraus kiekį, šaldytos džiovintos skardinės nėra sveikesnis pasirinkimas nei įprastos. Jie yra tie patys saldainiai, tiesiog pašalinus vandenį. Jei ieškote saldainių, turinčių mažesnį cukraus kiekį, užšaldytos džiovintos dangos to nepateiks. Tačiau kadangi tekstūra yra kitokia, kai kuriems žmonėms gali būti lengviau kontroliuoti porcijas, o tai galėtų padėti suvartoti cukrų.
Išvada
Užšaldytos džiovintos skardinės neturi mažiau cukraus nei reguliarūs. Užšaldymo džiovinimo procesas turi įtakos tik saldainių drėgmei, o ne jo cukraus kiekiui. Tiems, kurie mėgaujasi skalsiais, tačiau yra susirūpinę dėl cukraus suvartojimo, porcijų kontrolė yra svarbiausia. Užšaldytos džiovintos skardinės gali pasiūlyti unikalią ir linksmą užkandžių patirtį, tačiau jie vis tiek turėtų būti mėgaujami saikingai dėl jų didelio cukraus.
Pašto laikas: 2012 m. Spalio 14 d