„Skittles“ yra vienas populiariausių saldainių pasaulyje, žinomas dėl ryškių spalvų ir vaisių skonių. PakilusUžšaldykite džiovintus saldainius tokių kaipUžšaldykite džiovintą vaivorykštę, Užšaldykite džiovintą kirminąirUžšaldykite džiovintą geeką, daugeliui žmonių kyla klausimas, ar Skittles gali vykdyti šaldymo džiovinimo procesą-ir jei taip, kas su jais nutiks? Atsakymas yra taip, galiteUžšaldykite sausai, ir rezultatas yra pertvarkyta saldainių versija, siūlanti visiškai kitokią tekstūrą ir patirtį.
Kaip veikia šaldytuvas
Prieš pasinerdami į tai, kas nutinka su Skittles, svarbu suprasti, kaip veikia šaldytuvas. Užšalimas džiovinimas yra procesas, kuris pašalina drėgmę iš maisto, jį užšaldant ir po to tepant vakuumą. Šio proceso metu maistas sublimatuoja maistą, tai reiškia, kad jis pereina tiesiai iš kietos (ledo) į dujas (garai), nepraeinant per skystą fazę. Šis procesas palieka maistą sausą, tačiau jis išlaiko savo pradinę formą ir skonį.
Tokiems saldainiams kaip „Skittles“, kuriuose yra drėgmės jų kramtomiems centruose, šaldymo džiovinimas turi didžiulį poveikį. Dėl to saldainiai išsiplečia ir tampa trapūs, visiškai paverčiant jo tekstūrą.
Kas atsitiks su „Skittles“, kai jie džiovinami užšaldyti?
Kai skaldeliai užšąla džiovinti, jie patiria dramatišką transformaciją. Labiausiai pastebimas pokytis yra jų tekstūra. Reguliarūs skalūnai turi kietą išorinį apvalkalą su kramtomu, vaisių centru. Tačiau kai užšąla džiovinus, kramtomas centras tampa erdvus ir traškus, o išorinis apvalkalo įtrūkimai atsidaro. Rezultatas yra traškūs saldainiai, kurie išlaiko visą originalų „Skittles“ vaisių skonį, tačiau yra daug lengvesnis ir traškesnis.
„Skittles“ peršalę džiovinimo proceso metu, todėl jie atrodo didesni ir dramatiškesni, palyginti su įprasta forma. Šis pūtimas įvyksta todėl, kad saldainių viduje esanti drėgmė pašalinama, todėl konstrukcija plečiasi, kai oras užima vietą. Ši vaizdinė transformacija yra dalis to, kas daro šaldytuvus džiovintus skaistus tokius patrauklus.
Kodėl populiarūs užšaldyti džiovinti skiautelės
„Freeze Džiovinti“ skiautelės sulaukė daug dėmesio socialinės žiniasklaidos platformose, tokiose kaip „Tiktok“ ir „YouTube“, kur vartotojai pirmą kartą dalijasi savo reakcija į saldainių išbandymą. Daugeliui saldainių mėgėjų įdomus pažįstamų vaisių skonių derinys su visiškai nauja tekstūra. Užšaldymo džiovinimo procesas sustiprina skonio skonį, todėl kiekvienas kąsnis tampa kvapnesnis nei įprasta kramtoma versija.
Be to, traški tekstūra daro šaldytuvus džiovintus skiauteles universalesnius. Jie gali būti naudojami kaip ledų užpildas, pridedami prie kepinių, kad būtų galima smagiai susukti, arba tiesiog suvalgyti kaip lengvas užkandis. Dėl unikalios tekstūros ir skonio jie tampa bet kokio amžiaus žmonėmis.
Kaip užšaldyti sausus skartus namuose
Nors iš specializuotų parduotuvių galite nusipirkti šaldytuvų džiovintų skardinių, kai kurie nuotykių kupini asmenys pradėjo juos užšaldyti džiovinti namuose naudodamiesi „Home Freeze-Dryers“. Šios mašinos veikia užšalę saldainius ir tada tepant vakuumą, kad pašalintų drėgmę. Nors tai investicija, namai „Freeze-Dryer“ leidžia eksperimentuoti su įvairių rūšių saldainiais ir sukurti savo šaldytuvus džiovintus patiekalus.
Išvada
Taip, jūs galite užšaldyti sausus skardines, o rezultatas yra žavi, traški mylimojo saldainio versija, išlaikanti visą savo vaisių skonį.Užšaldytos džiovintos skardinėsišpopuliarėjo dėl savo erdvios, traškios tekstūros ir drąsaus skonio, todėl jie yra mėgstamiausi saldainių entuziastai. Nesvarbu, ar perkate juos iš anksto pagamintą, ar bandote užšaldyti džiovinti namuose, užšaldyti džiovinti skardinės siūlo įdomų ir unikalų būdą mėgautis šiuo klasikiniu patiekalu.
Pašto laikas: 2012 m. Rugsėjo 25 d