„Skittles“ yra vieni populiariausių saldainių pasaulyje, žinomi dėl ryškių spalvų ir vaisių skonių. Išpopuliarėjusliofilizuoti saldainiai pavyzdžiuiliofilizuota vaivorykštė, liofilizuotas kirminasirliofilizuotas keistuolisdaugelis žmonių svarsto, ar „Skittles“ galima liofilizuoti šalčiu, ir jei taip, kas su jais nutinka? Atsakymas yra „taip“, galite.liofilizuoti Skittles, o rezultatas – transformuota saldainio versija, pasižyminti visiškai kitokia tekstūra ir pojūčiu.
Kaip veikia šaldymo džiovinimas
Prieš pasineriant į tai, kas vyksta su „Skittles“, svarbu suprasti, kaip veikia šaldymo džiovinimas. Šaldymo džiovinimas yra procesas, kurio metu iš maisto pašalinama drėgmė jį užšaldant ir tada naudojant vakuumą. Šio proceso metu maiste esantis vanduo sublimuojasi, tai reiškia, kad jis tiesiogiai iš kietos būsenos (ledo) pereina į dujas (garus), neperėjęs per skystąją fazę. Dėl šio proceso maistas lieka sausas, tačiau išlaiko savo pirminę formą ir skonį.
Tokiems saldainiams kaip „Skittles“, kurių kramtomajame centre yra drėgmės, šalčio džiovinimas turi didelį poveikį. Dėl jo saldainiai išsiplečia ir tampa trapūs, visiškai pakeisdami savo tekstūrą.
Kas nutinka su kepsniais, kai jie džiovinami šalčiu?
Liofilizavus „Skittles“, jie smarkiai pasikeičia. Labiausiai pastebimas pokytis yra jų tekstūra. Įprasti „Skittles“ saldainiai turi kietą išorinį apvalkalą su kramtomu, vaisiniu viduriu. Tačiau džiovinant liofilizuojant, kramtomas centras tampa purus ir traškus, o išorinis apvalkalas įtrūksta. Rezultatas – traškus saldainis, išlaikantis visą originalų „Skittles“ vaisinį skonį, bet yra daug lengvesnis ir traškesnis.
Šalto džiovinimo metu „Skittles“ išsipučia, todėl, palyginti su įprasta forma, jie atrodo didesni ir dramatiškesni. Šis išsipūtimas atsiranda todėl, kad saldainio viduje esanti drėgmė pašalinama, todėl struktūra plečiasi, kai jos vietą užima oras. Šis vizualinis pokytis yra viena iš priežasčių, kodėl šaldytu būdu džiovinti „Skittles“ yra tokie patrauklūs.
Kodėl šaldytu būdu džiovinti kepsniai yra populiarūs
Liofilizuoti „Skittles“ saldainiai sulaukė didelio dėmesio socialinės žiniasklaidos platformose, tokiose kaip „TikTok“ ir „YouTube“, kur vartotojai dalijasi savo reakcijomis, pirmą kartą ragavę šiuos saldainius. Pažįstamų vaisių skonių ir visiškai naujos tekstūros derinys žavi daugelį saldainių mėgėjų. Liofilizavimo procesas sustiprina „Skittles“ skonį, todėl kiekvienas kąsnis tampa gardesnis nei įprastos kramtomosios versijos.
Be to, traški tekstūra liofilizuotus „Skittles“ gabalėlius daro universalesnius. Juos galima naudoti kaip ledų užpilą, dėti į kepinius, kad būtų smagu, arba tiesiog valgyti kaip lengvą užkandį. Unikali tekstūra ir skonis daro juos mėgstamus įvairaus amžiaus žmonių.
Kaip šaldyti džiovinimo būdu kepsnius namuose
Nors liofilizuotų „Skittles“ saldainių galima įsigyti specializuotose parduotuvėse, kai kurie nuotykių ieškantys asmenys pradėjo juos liofilizuoti namuose, naudodami buitinius šaldymo džiovintuvus. Šie aparatai veikia užšaldydami saldainius ir tada naudodami vakuumą, kad pašalintų drėgmę. Nors tai yra investicija, buitinis šaldymo džiovintuvas leidžia eksperimentuoti su įvairių rūšių saldainiais ir kurti savo liofilizuotus skanėstus.
Išvada
Taip, „Skittles“ galite šaldyti, o rezultatas – puiki, traški mylimo saldainio versija, išlaikanti visą savo vaisių skonį.Liofilizuoti Skittlesišpopuliarėjo dėl savo lengvos, traškios tekstūros ir sodraus skonio, todėl yra mėgstami saldumynų entuziastų. Nesvarbu, ar perkate juos jau paruoštus, ar bandote juos liofilizuoti namuose, liofilizuoti „Skittles“ saldumynai siūlo smagų ir unikalų būdą mėgautis šiuo klasikiniu skanėstu.
Įrašo laikas: 2024 m. rugsėjo 25 d.